Baies du Timut

Une baie à la saveur de pamplemousse.

Une harmonie avec les viandes rouge et les fruits de mer. L'originalité de cette baie ou faux poivre est son association avec les fruits comme les poires, les pommes cuites et le chocolat.
Une pomme confite avec quelques tours de moulin de Timut, on obtiendra une délicate amertume de pamplemousse atténuant le trop sucré de la pomme.

Dans la mousse au chocolat, on donnera une pointe d'agrume avec quelques baie de Timut dans la préparation.

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